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台湾和日本的休闲农业,一直被我们当做标杆案例去学习。

事实上,除了这两个地方,还有一个地方的休闲农业,无论是组织模式、行业管理、区域协作,还是潮流趋同、场景塑造等等方面,都同样具有学习价值。

这个地方,就是法国。今天我们就简单罗列三个小方面,以求窥豹一斑。

1、抱团取暖:法国农场主很幸福

相比国内农庄主经常抱怨自己苦逼,在法国当一名农场主,是一件相对幸福的事情。

幸福的一个重要原因,是法国有116个侧重点不同的农会机构。在法国,农场主都会自动成为农会会员,并可以加入多个农会组织。当他们的利益受到侵害时,这些农会组织就会召集大家一起表达意愿和情绪。

比如2016年8月,奶制品价格下降,法国农场主就组织封住乳品公司拉克塔利斯总部前的道路,以示抗议。很快,当地政府就出面和这些农场主沟通,探讨解决方案。

当然,农会的价值远远不止是“申冤”。农会还帮助农户建立网站或每年定期组织实体农贸市场帮助农民打通销售渠道。除此之外,法国农会为农场提供包括从规划区域、明确定位、设计研发、发展策略、促销策略等一条龙服务。

通过农会的打包宣传,将农场的了解和信任程度上升到国家层面,化解了个体农场的策划运营难题。农会下属机构设计研发“欢迎莅临农场(Bienvenue à la ferme)”组织网络,连结法国各个大区的农场,成为法国农场强有力的促销策略。

除了农会,农场主还会加入农业合作社。农场主可以和合作社签订合同,农产品丰收后交由合作社统一价格集中收购。如果当年的市场价格上涨,合作社需要再付给农场主那部分差价;如果市场价格下降,损失则由合作社承担。

其次,法国政府每年组织一次为期两天的"欢迎莅临农场"博览会,让公众直接接触农民,认识农场,并每两周发行一次会讯,提供各项信息。

在政府、农会、农业合作社的帮助下,法国农场主要做的事情就非常简单,幸福自然而来。

2、主题细分,每家农场只能做一个主题

跟国内许多农庄“大而全”不同,法国农场只能选择一种业态进行经营。

法国农会有一个常设委员会——APCA,1998年APCA设立了农业及旅游接续服务处,这个机构联合其他几个专业农业组织,为法国农场规划出明确定位之区域,并设计研发“欢迎莅临农场”组织网络。

这一网络将法国农场划分为三大类型:美食品尝、休闲、住宿。

其中,这三大类型又细分为九种不同属性的农场:农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农村、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场。

其中规定,每个农场只准在自己相应范围内经营,严格限制跨界经营。同时,一个自然人或法人在每一系列农场中,都只能经营一个农场。

不仅如此,这个机构还专门规定,在某些具有建筑特色的区域中,农场的建筑必须符合当地特色,并且必须使用当地特色的餐具,甚至必须用当地的食物。

比如点心农场,只准提供农场自产的点心,不能把点心当做正餐去卖,制作点心的主材料必须是农场自产,并且禁止提供工业制造的饮料喝汽水。

这些“变态”级别的限制要求,看似限制了农庄主的发挥空间,但另一方面能更加凸显每个农场的经营特色,从而有效地区分市场,不至于形成恶性竞争。

更重要的是,在消费者愈加追求圈层化、个性化的今天,这种主题化、专业化的农场区分,更容易将体验做到极致。

当然,有人会担心,太过细分的农场主题,会不会无法满足消费者多元消费的综合需求?

这个担心是多余的,因为法国农场更多是以“农业片区”的形式出现。在同一个片区内,有着不同主题的农庄。不通农庄之间业态互补、经营协同,共同形成一个具备综合体验功能的“农场小镇”概念。

3、田园六楼茶馆-以往开奖:每个农场都“乡”而不“土”

也许是法国人骨子里的浪漫基因,在所有法国农场里,即便是养殖为主题的农场,休闲区里也更多流露出一种法兰西式的自然六楼茶馆-以往开奖。

虽然法国对农庄有严格规定,建筑结构和内部设计必须尊重当地风格,尽可能使用古老而有代表性的传统农产品或当地手工艺品来装饰,但在法国农庄主手里,这些最传统的物料,也被组合得别具风格。

有的农庄房间保留着农舍原本的结构,有着粗大而结实的木梁,是道道地地农庄朴实的风味;有的房间则摆设着主人收集的艺术品、看过的书,散发着不造作的气质。

在法国的农庄,早餐可以吃到烤炉刚刚出炉热乎乎的的法国面包,人工自制的新鲜果酱、奶酪,再配上法式咖啡,幸福感油然而生。更重要的是,所有农场的产品,主材料都是农场自产,再由农场主亲自加工,这种体验不亚于任何法式大餐。

所以,在法国农场里,处处是传统与田园,但也处处是自然与六楼茶馆-以往开奖。骨子里浪漫的法国人来到农场,不仅没有厌倦“乡土”,反而是在田园里做出都市浪漫的升级版。

乡村与潮流、田园与六楼茶馆-以往开奖,看似冲突对立,实则相互成就。有了乡村田园的自然环境,潮流与六楼茶馆-以往开奖才会变得更加熠熠生辉。这一点,法国人做出了最好的诠释。

对于我们国内的很多农庄而言,在自然与六楼茶馆-以往开奖、传统与潮流之间,我们也着实要向法国人学习,将庄园打造成一个自然六楼茶馆-以往开奖生活空间。

作者:雯佳

原创来源:参见庄主(id:cjzz360)

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